ホテルの会計、経理 食事付宿泊について

ホテルを予約する際、１泊朝食付や１泊夕食付などのプランがあります。

この場合、朝食代や夕食代の会計処理はどうなっているのでしょうか？

１泊朝食付き　宿泊者１人　金額12,960円（税込み）

　を例に

　フロント側、レストラン側両方から見ていきたいと思います。

まず、12,960円の中身を確認します。

　朝食は　2,160円（税込み）宿泊代は10,800円（税込み）とします。

４月1日にチェックインした場合、10,800円はフロントの売上になります。

　残りの2,160円は預り金勘定（食券預り金など）

　になります。

　　フロント側仕訳

４月１日

　　借方　　　　　　　　　貸方

　滞在客勘定　12,960/　宿泊収入 　　　　 9,091

                                         サービス料収入　 　909

　　　　　　　　　　 　預り消費税                800

                                          朝食預り金　 　　2,160

となります。

４月２日朝食を食べたら

　　借方

　朝食預り金　　　2,160/　　料理収入　　   1,818

　　　　　　　　　　　　        サービス料収入 182　　　　

                                                    預り消費税　　160

となり、朝食預かり金が消えます。

２泊、３泊と増えていくと預り金がその分だけ残ることになりますね。

　私が働いていたホテルでは朝食をとらない方（残高が残った朝食預り金）

　は月末に翌日の朝食代を除き雑収入にしていたそうです。

　（厳密には何泊かする方もいますが、毎月食事付でも食事をとらない方が

　　いるので必ず余るそうです。）

　次回は滞在客勘定について書きたいと思います。